闽南鸭肉汤

鸭肉好吃的做法——鸭肉营养丰富,脂肪含量少,加茶树菇,加闽南“四物”,炖出来的鸭汤特别浓郁,是一道老少皆宜的营养美味汤。

用料  

鸭子

1只

茶树菇

100克

1大块

当归

1小块

枸杞

10个

熟地

1小块

川穹

1小块

料酒

1勺

适量

闽南鸭肉汤的做法  

  1. 鸭肉剁成大块,清洗干净沥干水分。

    闽南鸭肉汤插图1

  2. 茶树菇用温水泡软,剪掉根部。

    闽南鸭肉汤插图2

  3. 鸭肉冷水下锅,放4片,1勺料酒,煮2分钟,捞出冲洗干净。

    闽南鸭肉汤插图3

  4. 锅冷下片炒香,倒入鸭肉炒干水分,加1勺料酒翻炒均匀。

    闽南鸭肉汤插图4

  5. 锅中加入适量开水,倒入茶树菇煮开。

    闽南鸭肉汤插图5

  6. 将鸭肉倒入炖锅,当归、川穹、熟地纱布包住,放入锅中,炖1个半小时。

    闽南鸭肉汤插图6

  7. 一个半小时后,加入一把枸杞,加1勺盐调味。

    闽南鸭肉汤插图7

  8. 好喝又营养的鸭肉汤做好了,简单又美味。

    闽南鸭肉汤插图8

小贴士

鸭肉要剁成大块,冷水下锅焯水可去除肉腥味。

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THE END
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