香辣爆炒鸭肉

用料  

鸭肉

半只

4片

大蒜

4瓣

大葱

1/4根

小米椒

5个

青椒

8个

豆瓣酱

2勺

香辣爆炒鸭肉的做法  

  1. 辣椒葱蒜切好。鸭肉改刀,切小块。肥肉切出来,干锅炒出油。

  2. 出油后下鸭肉,然后放料酒,炒出水,捞出鸭肉,倒掉水,洗锅。

    香辣爆炒鸭肉插图1

  3. 放油,依次放入蒜、姜、大葱炒一下,拨到一边,放入两勺豆瓣酱,继续炒。

    香辣爆炒鸭肉插图2

  4. 倒入鸭肉,炒一会,放入辣椒。再炒一会,加酱油,耗油,鸡精。不用放盐,因为豆瓣酱挺咸的。炒一下出锅。

    香辣爆炒鸭肉插图3

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