啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。

吃掉这只喝崩了的鸭

其实君君不太爱吃鸭子,但却偏偏特爱吃啤酒鸭。香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中,再倒上香醇的啤酒。膻味去除干净,鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香,辣味十足,还弥散着啤酒的香气!

每次用啤酒做菜时,都会觉得头晕,一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈

用料  

鸭肉500g

生抽10g

土豆1个

老抽5g

姜片适量

桂皮1块

八角1个

小米椒适量

蒜瓣适量

干香菇适量

盐适量

白砂糖适量

白胡椒粉少许

啤酒1罐

啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。的做法  

  1. 小米椒切段,土豆切块,干香菇泡发。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图1

  2. 鸭肉冷水下锅焯水,水沸后捞出待用。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图2

  3. 热锅热油,加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图3

  4. 翻炒至鸭肉变色,加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图4

  5. 倒入啤酒没过鸭肉即可,加葱结盖上锅盖焖12分钟。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图5

  6. 加入土豆块和香菇,继续焖10分钟。

    啤酒鸭,色泽诱人,香气浓郁。插图6

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作者:味美阁
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THE END
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