鲫鱼蒸蛋

用料  

鲫鱼

1条

几片

鸡蛋

5个

1勺

蒸鱼豉油 葱花

适量

鲫鱼蒸蛋的做法  

  1. 鲫鱼处理干净,身上划上花刀,下入油锅煎一下

    鲫鱼蒸蛋插图1

  2. 两面煎好后,加入开水,放入姜片,炖十分钟

    鲫鱼蒸蛋插图2

  3. 炖好后把鱼汤过筛,鱼放入盘中,鱼汤中加入1勺晾凉

    鲫鱼蒸蛋插图3

  4. 打5个鸡蛋,正好1小碗,打散

    鲫鱼蒸蛋插图4

  5. 加入1碗半的鲫鱼汤,鸡蛋和鱼汤的比例按照1比1.5,搅拌均匀

    鲫鱼蒸蛋插图5

  6. 把蛋液过筛加入鲫鱼盘中,上锅蒸十五分钟就可以了

    鲫鱼蒸蛋插图6

  7. 最后出锅淋上蒸鱼豉油,撒上少许葱花,美味即成!

    鲫鱼蒸蛋插图7

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THE END
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