不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友

最近好馋烤鱼,但是外面的烤鱼实在不敢吃,味道太咸,对我来说吃了怕血压高,还口渴,还是自己在家做一份,味道太惊艳了,特别是煎香了再煮的土豆,味道实在太好,在家也能做一份成功的烤鱼,开心😁

用料  

鲫鱼

1条

土豆

1个

井水豆芽

100克

金针菇

100克

豆瓣酱

1勺

火锅底料

1小块

大葱

1根

大蒜

6瓣

老姜

1块

白胡椒粉

2勺

料酒

3勺

白糖

少许

孜然粉

少许

花椒粒

适量

洋葱

半个

不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友的做法  

  1. 让卖鱼的老板把鱼从背上剖开,用料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、大葱、老姜把鱼腌制十五分钟。

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图1

  2. 豆芽和金针菇焯水煮一分钟,土豆小火煎熟备用。

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图2

  3. 下油煎鱼,筷子轻轻能插进肉里就熟了,喜欢焦一点的多煎一会。

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图3

  4. 准备一个平底锅把洋葱、豆芽、金针菇和鱼摆放好。

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图4

  5. 炒作料,我忘了拍照啦,烧油放花椒粒、大蒜老姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料白胡椒粉、白糖炒香加适量水煮开,中火煮两三分钟。

  6. 把麻辣汤汁倒进平底锅,中小火再煮五分钟,让鱼肉更入味。

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图5

  7. 最后撒上香菜就好了😋

    不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友插图6

小贴士

我炒麻辣作料没加盐,因为豆瓣和火锅底料都有盐的,不过要是口味吃得重的朋友也可以适量加一点点,记得不要放太多哦,吃咸了对身体不好😀

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THE END
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