不用烤箱的麻辣烤鱼 | 好吃到没朋友

让卖鱼的老板把鱼从背上剖开，用料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、大葱、老姜把鱼腌制十五分钟。

豆芽和金针菇焯水煮一分钟，土豆小火煎熟备用。

下油煎鱼，筷子轻轻能插进肉里就熟了，喜欢焦一点的多煎一会。

准备一个平底锅把洋葱、豆芽、金针菇和鱼摆放好。

炒作料，我忘了拍照啦，烧油放花椒粒、大蒜、老姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料白胡椒粉、白糖炒香加适量水煮开，中火煮两三分钟。

把麻辣汤汁倒进平底锅，中小火再煮五分钟，让鱼肉更入味。

最后撒上香菜就好了😋