片鱼法

酸菜鱼~水煮鱼还是片状做出来好吃哦…

用料  

草鱼

黑鱼

鲤鱼

都可以

片鱼法的做法  

  1. 鱼杀好去内脏

    片鱼法插图1

  2. 我这是草鱼

    去头

    片鱼法插图2

  3. 头要切两瓣

    片鱼法插图3

  4. 从鱼尾先下刀,一手压住鱼身,找到鱼骨跟鱼肉的切入点,一般你鱼尾下刀一下就能找到。切!(因为没有给我照我只好口述,)

    片鱼法插图4

  5. 两边都那么切,鱼肉,鱼骨分开了

    片鱼法插图5

  6. 鱼骨切段跟鱼头放一盘

    片鱼法插图6

  7. 现在是把鱼皮跟鱼肉分开,
    从鱼尾找到一个切入点,下刀,去买猪肉你叫他猪皮猪肉分开,就那方法分。
    一手拿刀,一手拉住那鱼皮,刀往前划。

    片鱼法插图7

  8. 鱼皮鱼肉被我无情的拆开了

    片鱼法插图8

  9. 鱼皮切段跟鱼头,骨放一起。

    片鱼法插图9

  10. 现在切鱼肉,刀45度角^_^一左手压住鱼肉片下去,厚度自己把握,我今天切的厚,本来想弄块的,觉得肥肠鱼这样好吃,可想想这样好了,我切厚一点。

    片鱼法插图10

  11. 全部片完,你会了吗?
    记得交作业

    片鱼法插图11

小贴士

想学酸菜鱼,水煮鱼吗?

记得交作业。

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THE END
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