清蒸桂鱼

用料  

桂鱼

一条(500克左右)

干红椒

一个(新鲜红椒更好)

料酒

蒸鱼豉油

植物油

清蒸桂鱼的做法  

  1. 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

    清蒸桂鱼插图1

  2. 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

    清蒸桂鱼插图2

  3. 去皮切粗丝,切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

    清蒸桂鱼插图3

  4. 蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

    清蒸桂鱼插图4

  5. 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

    清蒸桂鱼插图5

  6. 将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可

    清蒸桂鱼插图6

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THE END
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