超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟

鲫鱼豆腐汤是超级健脾养胃的一道汤,所以就会经常给家人做来喝~

用料  

鲫鱼

1条

豆腐

1块

3-4片

3-4段

适量

适量

香葱(可不放)

适量

开水

一锅

超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟的做法  

  1. 鲫鱼我买的是收拾好哒,冲洗干净用厨房纸擦干

    超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟插图1

  2. 把锅提前用片抹一边(这样黏锅会好一些),锅中放底油,可以稍微多放一些,方便定型,不用担心油多,后边可以把油撇出

    超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟插图2

  3. 两面都煎好后(大概中小火每面三分钟左右)加入片和葱段,油煎一小下加入开水(开水是汤白的关键),尽量多加一下,加盖子煮开后大火3-4分钟,再转中小火煮10分钟左右,加入豆腐在煮15分钟左右

    超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟插图3

  4. 把油用勺子撇出去,如图

    超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟插图4

  5. 出锅前加调味,最后关火撒上香葱即可~

    超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟插图5

小贴士

1⃣️煎鱼一定要一面煎好在煎另一面,不要来回折腾
2⃣️加水一定要用开水,这是鱼汤奶白的关键,不要加太少,后边煮汤会消耗掉很多水,咱们的目的就是喝汤,所以水一定要多加~

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THE END
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