超鲜美の鲫鱼豆腐汤🐟

鲫鱼我买的是收拾好哒，冲洗干净用厨房纸擦干

把锅提前用姜片抹一边（这样黏锅会好一些），锅中放底油，可以稍微多放一些，方便定型，不用担心油多，后边可以把油撇出

两面都煎好后（大概中小火每面三分钟左右）加入姜片和葱段，油煎一小下加入开水（开水是汤白的关键），尽量多加一下，加盖子煮开后大火3-4分钟，再转中小火煮10分钟左右，加入豆腐在煮15分钟左右

把油用勺子撇出去，如图

出锅前加盐调味，最后关火撒上香葱即可~