酸菜鱼

今天上的酸菜鱼就是一道川菜,临近冬天,天气是越来越冷了,吃上一锅热腾腾的酸菜鱼,身上是温暖的,心里也是温暖的……

用料  

酸菜鱼调料

草鱼

料酒

蛋清

淀粉

清汤

胡椒粉

鸡精

酸菜鱼的做法  

  1. 将草鱼切成鱼片,加、料酒、蛋清、淀粉腌制十几分钟

    酸菜鱼插图1

  2. 锅中多放一些油,油热后,放入酸菜鱼调料炒三至五分钟

    酸菜鱼插图2

  3. 加入肉汤或清汤,加胡椒粉调味

    酸菜鱼插图3

  4. 汤沸后加入鱼片,再开时撒鸡精调味即可

    酸菜鱼插图4

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