豆腐鱼汤
用料
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豆腐 |
块 |
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鲫鱼 |
条 |
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姜 |
片 |
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盐 |
克 |
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葱 |
根 |
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料酒 |
勺 |
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淀粉 |
1勺 |
豆腐鱼汤的做法
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先在清理好的鲫鱼肚子里面放点葱白和姜片，然后放料酒腌制一会。
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把腌制一会后的鲫鱼，多余的料酒倒掉，粘上一圈淀粉（方便鱼皮不散）
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起锅烧油，放鲫鱼，煎至两面焦黄，然后放清水，淹没鱼身即可，烧几分钟后放豆腐，盐，直至鱼汤变白即可起锅。最后放香菜装饰。
小贴士
煎鱼记得小心点。
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