红烧茄子

用料  

茄子

1个

青椒

1个

西红柿

1个

3瓣

红薯淀粉

2-3勺

4-5勺

少许

酱油

少许

鸡精

少许

料酒

少许

香油

少许

半碗

红烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀,西红柿青椒切块备用,切末备用

    红烧茄子插图1

  2. 锅放油烧热,把茄子入油锅炸至金黄色

    红烧茄子插图2

  3. 调料汁:半碗水.3勺淀粉.1勺.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色(颜色不要太浅深巧克力色).4-5勺(多放味道会更好)

    红烧茄子插图3

  4. 锅留少许底油,放入西红柿青椒炒香,把炸好的茄子回锅,放入调好的调料炒熟,关火放入末炒匀出锅

    红烧茄子插图4

小贴士

多放的原因是因为里边有西红柿,如果觉得不够甜或者酸出锅头可再放些,如果觉得淡就可以在放些

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THE END
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