番茄牛腩

做了一个红烧牛腩粉.
我说還可以同时做番茄牛腩..
是真的真的..

感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么!

当然.
还是必须要番茄美活儿好.
才能做出来!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

牛腩

1000克

西红柿

二个

冰糖

1块

桂皮

1块

八角

2个

香叶

2片

生姜

1块

洋葱

半个

陈醋

一汤勺

啤酒

半罐

适量

适量

生抽

适量

白或黑胡椒粉

适量

鸡精

少许

番茄牛腩的做法  

  1. 牛腩切块…
    个人不喜欢切太小.

    番茄牛腩插图1

  2. 洋葱.姜切好..
    桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好!

    没错.我有病..
    我能洗的东西都会洗!

    番茄牛腩插图2

  3. 锅里放冷水..

    把牛腩放下去.
    水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

    番茄牛腩插图3

  4. 锅里放.冰糖..

    番茄牛腩插图4

  5. 小火加热至变色..起泡.
    大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

    番茄牛腩插图5

  6. 牛腩快速翻炒上色.

    番茄牛腩插图6

  7. 上色后.
    放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉!

    番茄牛腩插图7

  8. 翻炒出香味.

    番茄牛腩插图8

  9. 放入一汤勺陈醋.
    迅速把锅盖盖上焖10秒后.
    开盖翻炒均匀.

    番茄牛腩插图9

  10. 再倒半罐啤酒下去..

    如果木有啤酒的.
    放二汤勺料酒.
    一汤勺白酒也行..

    当然还是推荐啤酒..

    番茄牛腩插图10

  11. 然后加开水…

    如果用高压锅压的.
    水量盖过牛腩一部分就行.

    如果直接炖的.
    水量要多很多.
    期间牛腩没烂.水干了的话.
    也是需要加开水的.

    番茄牛腩插图11

  12. 小火焖至软烂..

    可以留一些牛腩和汤汁出来.
    煮米粉或面条吃!

    番茄牛腩插图12

  13. 西红柿..
    热水烫20秒..
    取出冲凉水去皮..

    番茄牛腩插图13

  14. 切块..

    番茄牛腩插图14

  15. 锅里放一点..

    放入番茄翻炒..

    番茄牛腩插图15

  16. 炒出汁…

    番茄牛腩插图16

  17. 放入牛腩中…

    番茄牛腩插图17

  18. 翻炒均匀开始炖…

    番茄牛腩插图18

  19. 收汁到自己喜欢的程度就好..

    .鸡精调味..

    出锅后撒香菜.

    番茄牛腩插图19

小贴士

当然…
伱還可以做白萝卜牛腩.
土豆牛腩..

伱喜欢放啥都行.
主要伱吃的开心.
吃的满意就好..

西红柿买的时候可以买偏红一些.
熟一些的..
这样做出来的色好看.

话说.
这个没吃完的.
下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的!

又是一餐啊….!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

我太会过日子了..
伱們发现木有?
(这个人好不要脸)…╮( ̄▽ ̄"")╭

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THE END
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