老北京疙瘩汤 味美阁 2021-03-31发布 关注 私信 0140 今天上锅疙瘩汤~疙瘩汤是北方普遍流行的汤食，从小生活在北方滴童鞋对这碗汤感情深厚吧~现在这碗汤依然没落伍，经常在北京大大小小的饭店看到它的身影，汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一把香菜，滴几滴香油~既家常又温暖，非常适合秋冬季节~~今天晚餐，疙瘩汤伺候着~~ 用料 西红柿 鸡蛋 面粉 香菜 水 食用油 葱花 番茄酱 盐 糖 香油 老北京疙瘩汤的做法 准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用 取面粉适量 分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒 直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中） 将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香 炒香后倒入西红柿翻炒均匀 加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖 然后倒入适量清水，大火烧开 待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟 等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液 搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用 © 版权声明本菜谱来源于网络收集，仅供于参考学习。THE END番茄(西红杮)# 盐# 鸡蛋# 糖# 香菜# 西红柿# 食用油# 水# 香油# 番茄酱# 面粉# 葱花喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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