番茄肉酱意面

番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。

用料  

意面

120克

猪肉末

100克

番茄

两个

番茄酱

适量

洋葱

半个

胡萝卜

一段

大蒜

2瓣

生抽

2匙

黑胡椒粉

1匙

罗勒碎

少许

芝士粉

少许

适量

番茄肉酱意面的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。番茄去皮切碎丁备用。

    番茄肉酱意面插图1

  2. 热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。

    番茄肉酱意面插图2

  3. 倒入肉末翻炒至变色。

    番茄肉酱意面插图3

  4. 倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。倒入小半碗番茄酱翻炒均匀。

    番茄肉酱意面插图4

  5. 加入生抽、黑胡椒粉罗勒碎

    番茄肉酱意面插图5

  6. 用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。

    番茄肉酱意面插图6

  7. 另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。

    番茄肉酱意面插图7

  8. 煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。

    番茄肉酱意面插图8

  9. 将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

    番茄肉酱意面插图9

小贴士

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制;2、番茄炒制出水后容易粘锅,所以要经常翻动一下;3、煮意面时加少许盐和橄榄油,是为了防止意面粘锅,而且这样煮出来的面口感软一些;4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦;5、如果没有芝士粉和罗勒碎,也可以不加。

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THE END
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