奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)

更新:
现在抄我这个菜谱的人很多,包括其他APP。呵呵,说明大家很喜欢它!
这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例!真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!
   配方用量需用450g吐司模具一个,烤箱175度中下层40分钟左右。

不放黄油不放黄油不放黄油!非要放也可以放它20克啊。。。

觉得量大,别盖盖子啊!!!

用料  

高筋面粉

320g

鸡蛋

45g

淡奶油

180g

4g

35g

白砂糖

60g

耐高糖酵母

5g

奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)的做法  

  1. 液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。

  2. 活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。

  3. 取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

    奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)插图1

  4. 175度,中下层40分钟左右出炉,满模!

    奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)插图2

  5. 趁热脱模,晾凉。

    奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)插图3

  6. 晾晾后就可以撕着吃了!

    奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)插图4

小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。
2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。
3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。
4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的,就用保鲜膜密封,天气好就放在阳光下,冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能,没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水,水凉了换新的,效果也不错。

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