愛吃放番茄酱的所有东西..!
伱就是给她一碗白米饭..
她也能放番茄酱给吃了!
之前带她去杭州.南昌..
只要问她想吃什么.
她永远是那一句话.
哪有糖醋排骨.糖醋里脊就去哪..
之前去南昌.
一个姐姐请我們吃饭.
里面有一个菠萝咕咾肉.
据说是有放菠萝在里面一起炸的.
可是那菜我忘记吃了..
改天我要意念模仿试试看..!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
为了让娃有兴趣多吃一点.
我和她抢的打起来了..
我觉得我为自己的嘴馋.
找到一个完美的理由!
用料
300克 | |
青灯笼椒 |
半个 |
半个 | |
菠萝 |
小半个 |
半小勺 | |
一小勺 | |
半小勺 | |
一汤勺 | |
一个 | |
红薯粉或淀粉 |
适量 |
番茄汁: | |
三汤勺 | |
白糖 |
一汤勺 |
白醋(可不放) |
半汤勺 |
淀粉水 |
少许 |
菠萝咕咾肉的做法
-
猪肉用里脊肉或梅花肉都好.
厚的话可以和我一样对半剖开!
如果喜欢吃肥的.
可以用五花肉.
其实用肥的口感是最好的.只是..
娃不吃肥肉.
我也不敢吃! -
每一块都用刀背拍松散…..
注意安全!
-
切成小块
-
搅拌均匀至啤酒全部吸收.
放一旁让它腌渍半小时以上..介意啤酒的话.
可以用一点料酒和水代替!
不过后面啤酒都挥发掉的.
木有了酒味!这样肉吃进去了一点水.
成品会嫩一些! -
青红椒切菱形块.
菠萝切块用淡盐水浸泡..
-
放入鸡蛋.
完全的搅拌均匀.放一旁备用!
-
番茄酱.
白糖和陈醋.
淀粉水.全部准备好!
如果有的话.
用红薯粉最好.
没有的话.
用淀粉加一些面粉.
混合均匀…! -
把粉分次一点点加入肉中!
-
一直到没有鸡蛋液..
粉浆能全部裹在肉上.
-
锅里放油.
中小火加热.筷子放下去能冒泡就可以了!
炸东西建议口径小一些的.
深一些的锅.这样…
谁让咱們都不是省油的灯.
-
把肉块一个个放下去..
注意不要让它们勾搭在一起了.
务必要做到:
拆散一对是一对的理念.. -
炸至表皮微黄..
就可以捞出.全部炸好捞出后.
放凉一些! -
锅里油再次中大火加热.
油热后..
把炸好的肉放下去炸10来秒左右..
一次不要放太多.
容易来不及捞出.
会炸过了..动作要快…
-
炸至金黄色捞出备用…
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锅里放一些油…
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放入青红椒炒至8分熟…
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放入菠萝..
翻炒一会儿.
全部装出备用.. -
锅中放番茄酱和小半碗水…
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小火加热至番茄酱浓稠..
放入白糖和白醋..
炒均匀..我没放白醋.
我不吃醋的…! -
放入淀粉水..
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变透明.
完全融合后..放入炸好的肉..
翻炒至全部裹上酱汁..
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再放入炒好的青红椒.菠萝.
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翻炒均匀….
就做好了!
-
装盘..
-
不要问我好吃不好吃.
我是不会说让伱尝尝看的!
小贴士
尽量久一些.
这样会入味…!
炸的时候复炸一次.
口感会比较外脆内软.
配的菜想放啥都行.
菠萝选比较熟一些的.
这样口感比较好.
如果用凤梨.
可以不用盐水浸泡.
菠萝是需要的!
我问娃好吃不好吃.
她说:不好吃.
是….好吃爆了…!
哦..我就喜欢伱这屌样…╮( ̄▽ ̄"")╭
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