蒸水蛋

蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。

用料  

鸡蛋

2个

1/2茶匙

酱油

少许

3滴

温水

约280毫升

葱花

少许

蒸水蛋的做法  

  1. 将两只鸡蛋打入蒸碗中。

    蒸水蛋插图1

  2. 将鸡蛋打散。

    蒸水蛋插图2

  3. 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

    蒸水蛋插图3

  4. 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

    蒸水蛋插图4

  5. 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

    蒸水蛋插图5

  6. 蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

    蒸水蛋插图6

  7. 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

    蒸水蛋插图7

  8. 取出,用勺子在表面淋上少许酱油

    蒸水蛋插图8

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

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THE END
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