玫瑰花面包

把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~
我用的是三能8寸不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦

用料  

高筋粉

300g

细砂糖

50g

2g

酵母

4g

鸡蛋

30g

牛奶

120g

淡奶油

40g

黄油

20g

装饰用

全蛋液

适量

玫瑰花面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

    玫瑰花面包插图1

  2. 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

    玫瑰花面包插图2

  3. 将面团擀成圆形薄片

    玫瑰花面包插图3

  4. 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

    玫瑰花面包插图4

  5. 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

    玫瑰花面包插图5

  6. 表面刷一层全蛋液

    玫瑰花面包插图6

  7. 放入预热好的烤箱,我用海氏C45,170度烤32分钟左右,上色满意加盖锡纸,出炉后趁热脱膜。还有余温时密封保存。

    做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我,我主页上有链接。

    玫瑰花面包插图7

小贴士

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