香葱肉松手撕吐司

咸面包的终极杀手..~
啊噶~!

娃她爹的朋友.
我们这挺出名一个面包房的老板.
告诉我們.
尽量不要买外面的面包.蛋糕吃.
当然.他并不知道我会做.(╯﹏╰).

然后我一琢磨..
他是不是怕我去他们那拿面包不想给钱啊..

没错..应该就是这样.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

菜谱是做一个450克吐司盒的.
需要做两个的话材料翻倍就好.!

用料  

面包粉

260克

牛奶

160克

鸡蛋

30克

3克

白糖

25克

黄油

25克

酵母

3克

肉松馅:

甜沙拉酱

适量

香葱

适量

肉松

适量

鸡蛋液

涂表面

香葱肉松手撕吐司的做法  

  1. 把材料先液体后固体加入面包机.或厨师机.
    酵母在中间挖坑放入再用粉盖上!
    揉至扩展阶段加入黄油继续揉面!

    水量根据面粉吸收性加.
    发现面团比较干的话就再加一点..

    香葱肉松手撕吐司插图1

  2. 揉至完全阶段后取出..
    放入密封的容器中发酵至两倍大.

    香葱肉松手撕吐司插图2

  3. 特说明一下哟.
    能揉出膜的话尽量揉出膜.

    用面包机揉不出膜的话
    可以取出面团放案板上搓.摔一会.

    这吐司不需要完全达到出手套膜状态也行.
    不用特意强求的哈.

    香葱肉松手撕吐司插图3

  4. 发酵按洞不回缩就是发酵好了..

    香葱肉松手撕吐司插图4

  5. 发酵好的面团取出.
    我一般是直接倒扣出来的.
    不要拉扯.会断面筋.
    轻轻按压扁排气.

    香葱肉松手撕吐司插图5

  6. 我這是菜谱翻倍做了两个.

    轻压拍好气的面团收成圆形.
    用保鲜袋装好醒10分钟.

    面团上有大气泡的话轻拍破就行.

    香葱肉松手撕吐司插图6

  7. 小葱清洗干净.
    用厨房纸吸干水分.
    切碎备用.

    香葱肉松手撕吐司插图7

  8. 醒好的面团.擀成一个大长方形!

    香葱肉松手撕吐司插图8

  9. 抹上沙拉酱.
    另外三面的边留一点不要抹到.

    香葱肉松手撕吐司插图9

  10. 撒上葱花和肉松.
    我这肉松自己做的.
    跟不要钱似的撒…

    香葱肉松手撕吐司插图10

  11. 卷起.要稍微按紧一点.不要卷太松..

    香葱肉松手撕吐司插图11

  12. 卷好后.把收口朝下捏紧.二边也要捏紧..

    香葱肉松手撕吐司插图12

  13. 拿刀把面团从中间切开.留一头不要切断..

    香葱肉松手撕吐司插图13

  14. 把切口朝上…

    香葱肉松手撕吐司插图14

  15. 一条叠一条的扭起来.跟扭麻花似的.注意切口要朝上..

    香葱肉松手撕吐司插图15

  16. 收口捏紧.然后把二头捏紧.接口要在面团中间部位!

    香葱肉松手撕吐司插图16

  17. 再把面团立起来.就是面包胚子了..

    香葱肉松手撕吐司插图17

  18. 放入吐司盒…

    香葱肉松手撕吐司插图18

  19. 烤箱开发酵功能.
    底部放碗热水..
    没有发酵功能的.
    就勤换热水!

    发至8分满取出..预热烤箱180度!

    香葱肉松手撕吐司插图19

  20. 表面刷上蛋液…
    放入预热好的烤箱.
    中下层.180度烤35分钟!
    后15分钟观察上色.
    上色满意后加盖锡纸!

    香葱肉松手撕吐司插图20

  21. 烤好后及时取出.放晾网上晾凉至有余热.放进保鲜袋里面保存.当然.一般来说都已经直接开撕了….

    香葱肉松手撕吐司插图21

小贴士

肉松.甜沙拉酱.葱花都可以根据自己喜好来放..
我一般喜欢尽可能的多放…..
真的超级香.
超级满足….

肉松可以自己做..
沙拉酱也是一样..

其实说实话.
外面的面包和蛋糕添加剂太多了.
确实吃的不放心.
伱们有木有看过买的上面材料表?

没看过的可以去看看~

讲真.
自己做不止是健康..

主要..
是可以显得自己好厉害哇.(/ω\).

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THE END
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