纸杯蛋糕

用料  

低筋面粉

45克

鸡蛋

2个

无盐黄油

20克

细砂糖

45克

牛奶

20克

纸杯蛋糕的做法  

  1. 准备所有材料和工具。

    纸杯蛋糕插图1

  2. 黄油隔热水融化,备用。

    纸杯蛋糕插图2

  3. 蛋黄和蛋清分离。

    纸杯蛋糕插图3

  4. 用低速打至粗泡(细砂糖要分三次加入蛋清)

    纸杯蛋糕插图4

  5. 打到粗泡加入细砂糖。

    纸杯蛋糕插图5

  6. 打成细腻泡沫时加入细砂糖。

    纸杯蛋糕插图6

  7. 打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。

    纸杯蛋糕插图7

  8. 直到打成湿性发泡,出现小弯钩

     烤箱预热,上下火170度

    纸杯蛋糕插图8

  9. 直接倒入蛋黄。

    纸杯蛋糕插图9

  10. 将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。

    纸杯蛋糕插图10

  11. 加入低粉搅拌均匀。

    纸杯蛋糕插图11

  12. 牛奶倒入黄油里混合均匀。

    纸杯蛋糕插图12

  13. 将混合好油水倒入面糊里。

    纸杯蛋糕插图13

  14. 切拌均匀,成蛋糕糊。

    纸杯蛋糕插图14

  15. 面糊倒入裱花里。

    纸杯蛋糕插图15

  16. 面糊倒入纸杯中,8分满即可

    纸杯蛋糕插图16

  17. 轻轻震几下,震去气泡。

    纸杯蛋糕插图17

  18. 放入预热好的烤箱,170度,中层20-30分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。

    纸杯蛋糕插图18

  19. 出炉啦,哈哈。

    纸杯蛋糕插图19

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THE END
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