《Tinrry+》葡式蛋挞（Tinrry的超滑嫩配方）

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观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；

细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化；

一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发；

蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀；

加入淡奶油，轻轻混匀；

过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水；

烤箱上下火200度预热；

在烤盘上铺一层锡纸；

挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面；

挞水倒入挞皮中，9分满，烘烤后的蛋挞会有嫩嫩的布丁层，口感更好；

送入烤箱，上下火200度，中层或中下层，烘烤25分钟左右；

葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。