清明饼

用料  

糯米粉

500克

粘米粉

200克

五花肉

500克

豆干

10块

咸菜

500克

香菇

10朵

春笋

5根

新鲜棉菜

1000克

清明饼的做法  

  1. 新鲜棉菜取嫩尖,洗干净

    清明饼插图1

  2. 棉菜焯水

    清明饼插图2

  3. 棉菜挤干水分

    清明饼插图3

  4. 棉菜加水搅拌

    清明饼插图4

  5. 五花肉,香菇,咸菜,豆干春笋,切丁

    清明饼插图5

  6. 将切丁的料加糖、盐、五香粉、蚝油翻炒

    清明饼插图6

  7. 做清明饼需要的糯米粉,粘米粉,棉菜

    清明饼插图7

  8. 糯米粉和粘米粉3:1混合,倒入棉菜和水和面

    清明饼插图8

  9. 和好的面团醒10分钟再用

    清明饼插图9

  10. 面团分成60克左右

    清明饼插图10

  11. 包馅料

    清明饼插图11

  12. 包好的团子放在柚子叶上

    清明饼插图12

  13. 蒸箱100度16分钟,蒸好以后闷3分钟再取出

    清明饼插图13

  14. 趁热刷油,防粘

    清明饼插图14

  15. 一口一口吃掉春天

    清明饼插图15

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THE END
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