芒果糯米饭

我觉得这道是那种,看着没多起眼,但是吃了停不下来的料理
很多没吃过的童鞋说难以想象它的味道,第一次吃就惊艳到了
去泰式餐厅必点的一道,吃完后来这样一道甜品真是健康又有满足感~而且不需要做主食了
椰浆饭一点点咸味很重要
椰浆建议用减脂椰浆,全脂的有点腻,做甜品还是用减脂椰浆吧~(椰浆不是椰汁哈)

二人份

用料  

糯米

150G

减脂椰浆

170m+30ml

1大匙(15ml)

1/2小匙(2.5ml)

芒果一个

芒果糯米饭的做法  

  1. 首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米,其实用本地食材做更方便,如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过,差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加加热至融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里。

    芒果糯米饭插图1

  2. 大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用

    芒果糯米饭插图2

  3. 装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~

    芒果糯米饭插图3

小贴士

前阵子聚会,跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题,确实很提味,但是量少不好操作,且淘宝没找到,就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的,于是小月买了去皮绿豆仁给我,烤的也试过了,炸的也试过了~不太好操作。。。所以就不建议大家添加了

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THE END
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