家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头

秋天了,小家伙也开学了,早起晚睡,多补补,贴秋膘!

豉汁排骨的腌制请参考这个食谱👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103425846/

用料  

肋排

500克

中等个芋头

5个

白胡椒粉

半勺

黑豆豉

2勺

姜末

适量

蒜末

适量

陈皮

少许

生抽

1汤匙

白糖

1勺

料酒

1汤匙

蚝油

1汤匙

适量

淀粉

1勺

香油

少许

葱花

少许

小米辣(可不加)

1个

家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头的做法  

  1. 按照此食谱腌制好排骨到第七步👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103425846/
    从冰箱取出腌制一晚上的排骨,将芋头削皮洗净切滚刀块。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图1

  2. 给排骨加淀粉小米辣,少许香油,戴一次性手套充分抓匀,一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉,这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图2

  3. 芋头垫底。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图3

  4. 排骨铺在芋头上面,尽量不重叠,避免重叠的部分排骨成熟度不一样。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图4

  5. 蒸锅水烧开上汽把肋排放入,中火蒸45分钟,如果是给小朋友吃或者喜欢每一块肋排都可以达到骨肉分离效果,请蒸一小时妥妥的"骨肉分离",如果用蒸箱或蒸烤箱的朋友根据情况酌情加减时间,以排骨蒸熟为止,不必纠结你只需要20分钟就可以蒸熟,或者说45分钟蒸不熟的问题,家常菜就是按照你的习惯以及你的厨房锅具来,蒸熟了就好。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图5

  6. 出锅撒上葱花,排骨腌制了一晚上格外入味,豉香浓郁,肉嫩离骨;芋头吸饱了汤汁也是细腻爽滑(๑>؂<๑)。

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图6

  7. 来尝尝就知道( ̄¬ ̄*)流口水了!

    家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头插图7

小贴士

1蒸制时间不是绝对的,看个人习惯以及用的厨具来决定,以蒸熟为主。
2不吃辣的小朋友可以不用加小米辣。
3家常菜调味以个人口味为主。

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THE END
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