双椒煎排骨 味美阁 2021-04-16发布 关注 私信 04450 一不小心买了好多排骨,煎着吃肥美香脆!不经意放的大粒儿盐口感极好!青椒很够劲,吃到最后直接去冰箱里拿了个酸奶吃… 用料 排骨(尽量用小排) 1斤 青椒(注意小贴士) 5个 干红辣椒 5个 葱 一根 盐(大粒儿海盐最好) 1 tsp 白糖 1 tsp 料酒 1 tbsp 酱油 1 tbsp 淀粉 4 tbsp 双椒煎排骨的做法 青椒洗净,对半切开,去籽。干红辣椒稍微过水沥干(煎的时候不容易黑)。排骨洗净切好,炖煮后捞出,加入白糖、料酒、酱油和淀粉,让排骨充分裹上。 每个人口感喜好不同,如果喜欢嫩一点的请多煮一会儿。请自行调整,可以尝试25分钟到30分钟,不放心的厨友可以上大杀器高压锅!焯水加点料酒和姜片有助于除去腥味。 锅中倒上薄薄一层油,不要太多,排骨自己有油。油热后,小火煎至两面金黄。 将排骨移出,用剩余的油煎青红椒,直到青椒出现花纹(传说中的虎皮么…)。找个时间切个葱段。 将排骨放回,加入盐和葱段,略炒两分钟。 起锅开饭啦!一碗停不下来! 小贴士 青椒细的太辣,大的没味道,找个中等个头的品种吧… 切完辣椒好好洗手,不要揉眼睛…%>_<% 关于口感,如果喜欢嫩一点的,可以多煮一会儿排骨。 © 版权声明本菜谱来源于网络收集,仅供于参考学习。THE END排骨# 料酒# 葱# 酱油# 白糖# 淀粉# 排骨# 青椒# 干红辣椒喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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