春笋这么吃鲜到掉眉毛【腌笃鲜】（松下压力锅） 味美阁 2021-04-17发布 关注 私信 0300 Panasonic松下 × 相传腌笃鲜起源于徽州地区，属于徽菜~ “腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意思~ 以上来自百度哈哈~ 虽说是来自安徽的一道传统菜，但我倒是经常在江浙一带听闻此菜~ 做法很简单，就是一道炖汤肉菜~ 用料 春笋/冬笋 500克 排骨 300克 腊肉/咸肉/金华火腿 150克 姜片 几片 料酒 2勺 豆皮 1张 小葱 2-3根 春笋这么吃鲜到掉眉毛【腌笃鲜】（松下压力锅）的做法 排骨冷水下锅，姜葱料酒去腥三件套丢点进去一起煮。大火煮开小火继续煮5分钟，煮出骨头里的血水。煮好了捞出冲洗干净，放汤锅里备用。 煮排骨时可以来处理笋。春笋冬笋都可以，看时节而吃~笋去皮切块，冷水下锅煮，煮开捞出沥干放汤锅里备用。 豆皮我买的一整张，分一分切好。 我是自己打的百叶结~也可以直接买打好哒！ 我用的是腊肉~换成咸肉也是可以哒~切块跟笋和排骨一起入锅。 松下压力锅启动【骨头汤】模式，20分钟。之后出锅换个砂锅加入百叶结继续小火焖煮15分钟即可~ 排骨也可以换成五花肉哦~ 小贴士 使用松下压力锅SR-S50K8来做炖汤，只需要启动骨头汤模式，即可比平时普通灶火炖汤，省时省力地完成~ © 版权声明本菜谱来源于网络收集，仅供于参考学习。THE END排骨# 料酒# 排骨# 姜片# 小葱# 春笋# 冬笋# 咸肉# 豆皮# 腊肉# 金华火腿喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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