牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄

用料  

牛肋排

500克

姜片

5片

洋葱

半个

大蒜

2瓣

红辣椒

1个

八角

1个

桂皮

1块

香叶

2片

豆瓣酱

1勺

料酒

1勺

西红柿

1个

胡萝卜

2根

土豆

2个

冰糖

10克

生抽

1勺

老抽

半勺

少许

蚝油

1勺

香菜

2根

白芝麻

少许

牛肋排胡萝卜土豆蕃茄的做法  

  1. 准备好食材

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图1

  2. 牛肋排冷水下锅+姜片+料酒大火煮去血沫捞出备用

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图2

  3. 热锅下油,放入洋葱、姜、蒜爆香

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图3

  4. 加入豆瓣酱,辣椒、桂皮香叶八角,放入焯好的牛肋排翻炒均匀

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图4

  5. 加啤酒+开水(一次性加够没过肉),加冰糖,生抽,老抽

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图5

  6. 大火煮开转小火炖1小时左右

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图6

  7. 西红柿胡萝卜、土豆切块,倒入炖好的牛肋排里

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图7

  8. 蚝油调味,小火焖20分左右

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图8

  9. 出锅装盘,放点香菜,撒点白芝麻

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图9

  10. 完成

    牛肋排炖胡萝卜土豆蕃茄插图10

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THE END
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