用料
排骨 |
500克 |
4片 | |
3个 | |
1勺 | |
酱油 |
2勺 |
醋 |
3勺 |
40克 | |
10克 | |
零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法
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排骨冷水下锅,➕适量葱、姜,两勺料酒去腥,水开后煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,沥水备用
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热锅凉油,放入冰糖, 小火熬,炒至香油色,
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下入排骨翻炒均匀
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下姜蒜片
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倒入调味汁,翻炒均匀,
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倒入没过排骨的开水,煮开转小火焖煮30分钟
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加适量盐,大火收汁
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出锅撒上芝麻即可!
小贴士
❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整,喜甜再放一点糖,喜酸再加点醋就可以了。
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