酱香排骨

今天做了一盘骨头,啃得好嗨皮,记录一下。

用料  

小排

1000

黄豆酱(我用的六月鲜)

2大勺

冰糖

8颗

八角

1颗

花椒粒

10颗

生抽,老抽

适量

料酒

适量

1块

1大勺

酱香排骨的做法  

  1. 骨头焯水后捞出待用

  2. 锅里放一点油,煸炒丝,出香味后放骨头,倒入料酒,炒出香味,然后把骨头推到锅子一边,下黄豆酱炒香,加冰糖,生抽老抽八角花椒,将调料和骨头炒匀后加入开水,加入白醋1大勺,大火炖40分钟以上,尝一下味道以及酥烂程度,最后收汁即可

小贴士

1)加入白醋可以让肉更酥烂
2)同样的做法可以做五花肉、小排等,做一盘五花肉放在冰箱里,炒素菜的时候放一些也很赞哒
3)这个菜不用放盐,黄豆酱可以略多一点,根据自己口味调整用量哦,如果前面酱放少了,可以补一点盐

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论