腐竹排骨卤蛋

时间:约58-60分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份

用料  

排骨

500g

腐竹(泡发)

180g

鸡蛋

6个

食用油

10g

生姜

2片

大蒜

20g

花椒

3g

八角(大料)

2个

桂皮

1块

生抽

20g

老抽

20g

2g

清水

500g

腐竹排骨卤蛋的做法  

  1. 排骨冷水入锅,加入姜片,焯至大量浮沫漂出,捞出,清洗干净。

    腐竹排骨卤蛋插图1

  2. 油锅烧热,倒入大蒜、花椒八角、桂皮,煸香,然后加入生抽、老抽、、清水,盖上锅盖炖煮40分钟。

    腐竹排骨卤蛋插图2

  3. 40分钟后,加入鸡蛋和泡好的腐竹,继续炖煮15分钟,就可以美美地享用啦。

    腐竹排骨卤蛋插图3

小贴士

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