最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】

咸甜口哈。炒个糖色。增加颜色。好吧。我说老实话。我没有老抽了。😂那就只能炒糖色增加颜色。

用料  

排骨

330克

鸡蛋

3个

生抽

5勺

白糖

2大勺

黄酒

2勺

姜片

5片

香叶

2片

桂皮

1块

最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】的做法  

  1. 一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图1

  2. 改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图2

  3. 把排骨冷水放进锅里焯水一下。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图3

  4. 煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图4

  5. 焯好水清洗干净的排骨。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图5

  6. 煮了3个白煮蛋。一起红烧。😍最最最合适。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图6

  7. 切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图7

  8. 加水泡着香料水备用。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图8

  9. 起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图9

  10. 中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图10

  11. 把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图11

  12. 加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图12

  13. 把3个白煮蛋也放进去。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图13

  14. 再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图14

  15. 全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图15

  16. 半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图16

  17. 再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图17

  18. 可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图18

  19. 装盘啦。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图19

  20. 先来一块咯^_^

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图20

  21. 欣赏2秒。再吃啊😂

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图21

  22. 红烧汁的卤蛋怎么能少呢。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图22

  23. 简直美妙到飞起啊☺

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图23

  24. ⊙∀⊙!哇哦。吃吃吃。无敌的好吃啊。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图24

  25. 锅里的汁不能放过。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图25

  26. 拌上米饭🍚。巨巨巨好吃。

    最简单的红烧排骨【你肯定会!!!】插图26

小贴士

你们真的一定必须要试试。超级好吃。

总结下你们提的问题
①不用加盐巴。生抽本身就咸。最后收汁了等于浓缩了生抽的咸味。当然你们可以根据自己口味加盐巴。我的口味这样子已经正好可以下饭了。

②花雕酒我做菜习惯把它当料酒用了。不仅菜的颜色更好看也能增加肉菜类脂肪的香味。没有的可以直接用黄酒,料酒都行的哈。

③炖排骨的时间。你们可以适当延长15~20分钟。我觉得我们家炖这么长时间刚好。

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