芋头蒸排骨

用料  

排骨500

料酒1

生抽1

芋头

白糖

半勺

盐半

适量

1勺

淀粉3

葱1

芋头排骨的做法  

  1. 排骨泡掉血水,加料酒

    芋头蒸排骨插图1

  2. 芋头蒸排骨插图2

  3. 白糖

    芋头蒸排骨插图3

  4. 淀粉(3勺)

    芋头蒸排骨插图4

  5. 芋头蒸排骨插图5

  6. 蒜末(图片一把多了,放了一半味道刚好)

    芋头蒸排骨插图6

  7. 试了试用蛋清代替,奶思噢!

    芋头蒸排骨插图7

小贴士

排骨洗好可以先腌制,半个小时以上,因为还要准备其他的,所以泡掉血水我就腌制着,1个多小时吧,芋头切了半个,因为只蒸12分钟左右,所以切1厘米的小条摆盘备用,排骨腌制好放芋头上,锅里水开后蒸12分钟,筷子容易戳下去就是熟了,蒸太久会柴……具体得看排骨大小如果只取排骨中间,10分钟应该也行……

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THE END
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