红烧排骨 味美阁 2021-04-22发布 关注 私信 05020 今天老公过生日,做了他最喜欢的红烧排骨。 用料 排骨 两千克 大葱 一根 姜片 适量 八角 两个 桂皮 一块 冰糖 适量 盐 一勺 老抽 一勺 料酒 两勺 香叶 两片 花椒 适量 丁香 两粒 砂仁 一个 植物油 适量 红烧排骨的做法 排骨洗净,凉水浸泡一小时,这时候出一部分血水,然后凉水加排骨开火焯一下,这时候出好多血沫,这样能去除大部分腥味 准备佐料,花椒,八角,桂皮,葱。姜,香叶,丁香,砂仁,冰糖是炒糖色用的 炒锅放少许油加入冰糖 糖炒化了先冒大泡泡然后冒小泡泡,炒到冒小泡泡的时候就可以放排骨了 排骨炒好糖色 炒好糖色后的排骨放进压力锅,准备好的佐料放进去,加老抽一勺 料酒两勺 盐一勺,最后加入开水没过排骨开始炖,我家的压力锅一般都是炖30分钟。 出锅喽 小贴士 一定要加开水呀,不是凉水 © 版权声明本菜谱来源于网络收集,仅供于参考学习。THE END排骨# 盐# 料酒# 老抽# 八角# 花椒# 冰糖# 香叶# 桂皮# 排骨# 大葱# 姜片# 植物油# 丁香# 砂仁喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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