红烧排骨

今天老公过生日,做了他最喜欢的红烧排骨

用料  

排骨

两千克

大葱

一根

姜片

适量

八角

两个

桂皮

一块

冰糖

适量

一勺

老抽

一勺

料酒

两勺

香叶

两片

花椒

适量

丁香

两粒

砂仁

一个

植物油

适量

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净,凉水浸泡一小时,这时候出一部分血水,然后凉水加排骨开火焯一下,这时候出好多血沫,这样能去除大部分腥味

    红烧排骨插图1

  2. 准备佐料,花椒八角桂皮,葱。姜,香叶丁香砂仁冰糖是炒糖色用的

    红烧排骨插图2

  3. 炒锅放少许油加入冰糖

    红烧排骨插图3

  4. 糖炒化了先冒大泡泡然后冒小泡泡,炒到冒小泡泡的时候就可以放排骨了

    红烧排骨插图4

  5. 排骨炒好糖色

    红烧排骨插图5

  6. 炒好糖色后的排骨放进压力锅,准备好的佐料放进去,加老抽一勺

    红烧排骨插图6

  7. 料酒两勺

    红烧排骨插图7

  8. 盐一勺,最后加入开水没过排骨开始炖,我家的压力锅一般都是炖30分钟。

    红烧排骨插图8

  9. 出锅喽

    红烧排骨插图9

小贴士

一定要加开水呀,不是凉水

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THE END
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