用料
酸甜不腻!【蜂蜜话梅糖醋排骨】好吃出新境界的做法
-
🉐️准备食材
排骨3根,话梅10颗,姜片3片,陈皮(可祛腥解腻)
🧂料酒、老抽各1勺,生抽、香醋各2勺,冰糖1小把(约50g),盐1小小半勺,蜂蜜1~2勺。 -
㊙️做法:
🐷话梅用水泡着。
🐷焯水:排骨冷水下锅,煮开后煮2、3分钟,煮出血沫,捞出洗尽沥干。 -
🐷锅里放油,油热后加入冰糖,慢慢炒化,炒至琥珀色。(炒至过程状态如图)倒入排骨翻炒均匀上色。
-
🐷放入姜片,生抽、老抽、醋、料酒,翻炒均匀后,
-
倒入话梅(泡话梅的水也一起倒进去)。
-
🐷加清水没过排骨,放入陈皮,
-
大火煮开后盖上锅盖转中小火,焖煮40分钟。
加少许盐,然后大火收汁(根据锅里还剩汤的多少决定收汁时间), -
加入蜂蜜炒拌均匀糖醋排骨就做好啦~
-
酸甜不腻!做好就会被吃掉,不可能等到开饭的~
请登录后发表评论
注册