家常菜之🥔土豆烧排骨🍖

用料  

排骨

500克

土豆

2个

八角

2个

葱段

2段

料酒

2勺

豆瓣酱

2勺

蚝油

2勺

酱油(老抽)

1勺

姜

6片

干辣椒(可不放)

适量

干辣椒

随意

盐

适量

花椒

适量

葱花

适量

家常菜之🥔土豆烧排骨🍖的做法  

  1. 所有配料提前准备好,白糖用冰糖代替会更好

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图1

  2. 豆瓣酱,怕辣可以少放一些

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图2

  3. 土豆切块洗干净备用,所有材料都准备好就可以开始啦

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图3

  4. 冷水放入姜片,倒入排骨煮沸

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图4

  5. 煮沸后后去除血泡,捞起备用

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图5

  6. 锅内倒入适量的油,烧热后倒入土豆块

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图6

  7. 炸至金黄后捞出滤油

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图7

  8. 用锅中剩余的油继续加热,倒入排骨翻炒至金黄色

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图8

  9. 捞出滤油(我这个炸的有点过头了😂)

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图9

  10. 利用剩下的油,倒入花椒、姜片、干辣椒(可不加)豆瓣酱炒香

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图10

  11. 再倒入排骨,加酱油和料酒,继续翻炒均匀

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图11

  12. 倒入开水,水量盖过排骨,加入八角,葱段,中火煮半个小时左右(我家只剩切好的葱花了,所以这里没加葱段)

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图12

  13. 还剩一些汤汁的时候倒入土豆,加盐、白糖(最好是冰糖)、蚝油,大火收汁

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图13

  14. 出锅啦!撒上葱花做点缀更有食欲

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图14

  15. 好香

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图15

  16. 咬一口,很入味

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图16

  17. 两个馋猫已经迫不及待开吃了~

    家常菜之🥔土豆烧排骨🍖插图17

小贴士

很简单的一道家常菜,值得一试!

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THE END
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