糖醋排骨

用料  

排骨

冰糖

适量

料酒

1勺

米醋

4勺

老抽

半勺

生抽

2勺

八角

2个

葱姜

适量

白芝麻

少许

白糖

2勺

桂皮

1块

香叶

1片

少许

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨斩寸段,水开,葱姜料酒煮两分钟。捞出,洗净,控水。

    糖醋排骨插图1

  2. 炒锅上火,放入冰糖翻炒,炒出糖色,放入排骨

    糖醋排骨插图2

  3. 上下翻炒,炒至排骨均匀上色,(黄色就行,不用深色)加葱片,姜片,炒香

    糖醋排骨插图3

  4. 加水,漫过排骨。➕料酒、生抽老抽,米醋、白糖、八角桂皮香叶。盖上锅盖小火煮40分钟。

    糖醋排骨插图4

  5. 大火收汁,➕3分之1勺的,出锅前撒白芝麻,翻匀即可。

    糖醋排骨插图5

小贴士

1,水要宽宽的,没过排骨。煮时开锅转小火。          2,最后放一点是为了增加甜味。

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THE END
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