红烧排骨炖土豆

用料  

排骨

700克

土豆

2个

料酒

3勺

八角

5个

冰糖

6粒

5片

半根

4瓣

生抽

1勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

1勺半

红烧排骨炖土豆的做法  

  1. 排骨切小块,洗净放入锅中焯水,加3勺料酒、3-5片、5个葱段,把水煮开,焯水5分钟左右,去除腥味。捞出排骨洗净、沥干水分。

    红烧排骨炖土豆插图1

  2. 锅内放适量油,放入6粒冰糖,热油至冰糖融化和油融为一体。

    红烧排骨炖土豆插图2

  3. 放入排骨,翻炒均匀,放入5个八角、姜片、葱花一起翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,中火翻炒均匀。

    红烧排骨炖土豆插图3

  4. 锅内放入烧开的热水,没过排骨稍多一点即可,大火煮开后转小火,加盖焖25分钟。

    红烧排骨炖土豆插图4

  5. 在此期间,两个土豆去皮洗净,切成块备用。

    红烧排骨炖土豆插图5

  6. 开盖加入土豆块、1勺、4瓣片放入(依照锅内的汤和土豆块的量放调味,当时锅内汤的量还算挺多,我加了1勺半的盐),搅拌均匀,大火煮开,再加盖小火焖15分钟。

    红烧排骨炖土豆插图6

  7. 时间到开盖,大火收一收汁即可享用啦,真得真得很不错👍

    红烧排骨炖土豆插图7

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论