粉蒸排骨

最近我们常常觉得食欲不佳,不知道吃什么好?这时来一碗色泽红亮,咸鲜微辣的粉蒸排骨,瞬间打开您的味蕾。肉是肥而不腻,易化渣,口感好。

粉蒸排骨糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

用料  

排骨

300克

蒸肉米粉

100克

土豆

半个

胡萝卜

半根

料酒

1勺

生抽

3勺

老抽

1勺

半根

生姜

6克

胡椒粉

6克

2克

豆瓣酱

2勺

花椒粉

6克

鸡精

适量

粉蒸排骨的做法  

  1. 排骨放冷水里去除血水

    粉蒸排骨插图1

  2. 干净碗里装入排骨,调入姜、豆瓣酱生抽老抽、糖、胡椒粉花椒粉、鸡精、料酒,腌制30分钟以上

    粉蒸排骨插图2

  3. 土豆和胡萝卜去皮洗净,滚刀切块,放在蒸笼最底部

    粉蒸排骨插图3

  4. 加入蒸肉米粉,搅拌均匀

    粉蒸排骨插图4

  5. 排骨码在土豆和胡萝卜上

    粉蒸排骨插图5

  6. 水开上汽,蒸笼放进锅里,蒸1小时左右

    粉蒸排骨插图6

  7. 出锅撒上花点缀

    粉蒸排骨插图7

  8. 出锅啦

    粉蒸排骨插图8

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