排骨栗子荷叶饭

用料  

排骨

糯米

干荷叶

红枣

栗子

香菇

甜面酱

红腐乳一块

蚝油

料酒

葱姜蒜

淀粉

排骨栗子荷叶饭的做法  

  1. 准备材料,干荷叶和干香菇洗净浸泡两个小时以上,糯米洗净浸泡一个小时以上

    排骨栗子荷叶饭插图1

  2. 排骨里加入葱姜

    排骨栗子荷叶饭插图2

  3. 排骨里加料酒

    排骨栗子荷叶饭插图3

  4. 排骨里加甜面酱

    排骨栗子荷叶饭插图4

  5. 排骨里加入蚝油

    排骨栗子荷叶饭插图5

  6. 排骨里加入腐乳

    排骨栗子荷叶饭插图6

  7. 排骨里加淀粉

    排骨栗子荷叶饭插图7

  8. 所有材料抓匀

    排骨栗子荷叶饭插图8

  9. 保鲜膜封口,冷藏腌制至少两个小时

    排骨栗子荷叶饭插图9

  10. 香菇对切

    排骨栗子荷叶饭插图10

  11. 栗子对切

    排骨栗子荷叶饭插图11

  12. 大蒜切片

    排骨栗子荷叶饭插图12

  13. 一碗蒜瓣切片,锅里放油五六成热时炸至金黄捞出

    排骨栗子荷叶饭插图13

  14. 蒜片控油

    排骨栗子荷叶饭插图14

  15. 把冷藏的排骨取出来,加入糯米和香菇丁,糯米的量不用太多,起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜欢吃糯米饭,多加一些也无不可

    排骨栗子荷叶饭插图15

  16. 焦黄的蒜片也加入排骨,它可是增味甜香的关键,所有材料搅拌均匀

    排骨栗子荷叶饭插图16

  17. 排骨放在荷叶上

    排骨栗子荷叶饭插图17

  18. 把荷叶对折包好

    排骨栗子荷叶饭插图18

  19. 包好的荷叶要紧一些

    排骨栗子荷叶饭插图19

  20. 荷叶饭放进笼屉

    排骨栗子荷叶饭插图20

  21. 锅里添足够的水,上火以后放入蒸屉,蒸一个半小时即可

    排骨栗子荷叶饭插图21

  22. 太诱人了

    排骨栗子荷叶饭插图22

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THE END
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