用料
排骨栗子荷叶饭的做法
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准备材料,干荷叶和干香菇洗净浸泡两个小时以上,糯米洗净浸泡一个小时以上
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排骨里加入葱姜
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排骨里加料酒
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排骨里加甜面酱
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排骨里加入蚝油
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排骨里加入腐乳
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排骨里加淀粉
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所有材料抓匀
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保鲜膜封口,冷藏腌制至少两个小时
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香菇对切
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栗子对切
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大蒜切片
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一碗蒜瓣切片,锅里放油五六成热时炸至金黄捞出
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蒜片控油
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把冷藏的排骨取出来,加入糯米和香菇丁,糯米的量不用太多,起到的作用是增加排骨的粘性。但如果喜欢吃糯米饭,多加一些也无不可
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焦黄的蒜片也加入排骨,它可是增味甜香的关键,所有材料搅拌均匀
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排骨放在荷叶上
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把荷叶对折包好
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包好的荷叶要紧一些
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荷叶饭放进笼屉
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锅里添足够的水,上火以后放入蒸屉,蒸一个半小时即可
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太诱人了
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