蒸排骨(简易广东版)

广东人很喜欢吃蒸的菜式,蒸鱼、蒸排骨、蒸肉饼等等…既有营养,做法又方便!最适合我这种懒人不过了,下面就开始制作吧!

用料  

排骨

适量

生粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

辣椒

适量

蒜头

适量

豆鼓

适量

适量

蒸排骨(简易广东版)的做法  

  1. 首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

    蒸排骨(简易广东版)插图1

  2. 加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀

    蒸排骨(简易广东版)插图2

  3. 步骤2后加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀。

    蒸排骨(简易广东版)插图3

  4. 然后依次加入生抽、老抽。生抽大概淋过排骨就好,老抽如图,一点就好,主要是上色。糖的分量也如图

    蒸排骨(简易广东版)插图4

  5. 然后加入辣椒,这款辣椒酱和现剁的辣椒很像,而且有点辣味,很好吃!没有的就用指天椒代替即可,一样的好吃!

    蒸排骨(简易广东版)插图5

  6. 把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

    蒸排骨(简易广东版)插图6

  7. 搅拌好了,可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的,大概15分钟左右。如果用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大概8-10分钟左右!具体看量。

    蒸排骨(简易广东版)插图7

  8. 出锅了!香喷喷,绝对可以干掉两碗饭,赶快来试试吧!简单又方便,适合上班一族和懒人一族。

小贴士

为什么用量都是适量呢?因为每个人的口味不一样,广东人口味偏清淡,一般用料少,如果味重的要适量加多一点点用料,就一点点就好了哦!不吃辣的就省略那一步。生粉和糖最好不要省略,生粉是可以让排骨更嫩,糖是调味的,让排骨味道更鲜味。

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THE END
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