家常红烧排骨

大人小孩都爱吃的红烧排骨分享给大家。简单易做,容易上手的一道主菜。

用料  

排骨

适量

5片

小葱

2根

八角

1个

香叶

2片

桂皮

2块

冰糖

10颗左右

咸盐

半小勺

鸡精

1小勺

料酒

1勺

老抽

1勺

生抽

2勺

白酒

2勺

家常红烧排骨的做法  

  1. 准备上图食材

    家常红烧排骨插图1

  2. 凉水下入排骨加2勺料酒焯一下

    家常红烧排骨插图2

  3. 起锅烧油,小火将冰糖烧化

    家常红烧排骨插图3

  4. 放入排骨翻炒均匀上色,炒出水分,炒到两面微焦

    家常红烧排骨插图4

  5. 放入葱、八角香叶桂皮、生抽老抽白酒,炒出香味

    家常红烧排骨插图5

  6. 炒香上色后加入开水

    家常红烧排骨插图6

  7. 加入咸盐鸡精,大火烧开转小火慢炖半小时

    家常红烧排骨插图7

  8. 最后开大火收汁

    家常红烧排骨插图8

  9. 美味的红烧排骨做好了

    家常红烧排骨插图9

小贴士

糖化开就下排骨,以免糖烧太久变苦。排骨微焦就下去调料,以免炒出糊味。

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THE END
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