糖醋排骨

家常名菜,国民都爱。这道菜品油润光泽,甜酸醇厚,其精髓在于糖醋的搭配,吃的不是肉,是味道。

用料  

猪肋排

500克

4克

料酒

1克

姜片

5克

小葱段

5克

生抽

15克

色拉油

15克

3克

生抽

15克

老抽

4克

白糖

80克

白醋

20克

香醋

30克

鸡精

2克

淀粉

8克

糖醋排骨的做法  

  1. 洗净猪肋排骨,并切成长段(约5厘米)。将切好的排骨放在一个大容器中,然后依次加入(4克)、料酒姜片小葱段生抽(15克)、色拉油,拌匀腌制5分钟;

    糖醋排骨插图1

  2. 将腌制好的排骨倒入烘焙篮配件,封上锡纸。将烘焙篮配件放入炸篮中,推入Airfryer空气炸锅,在指示的时间和温度下启动设备:180度,20分钟;

    糖醋排骨插图2

  3. 调制糖醋汁:盐(3克)、生抽(15克)、老抽、白糖白醋香醋鸡精淀粉,搅拌均匀。设备停止后,拉出Airfryer空气炸锅炸篮,将烘焙篮配件上的锡纸半揭开,然后把糖醋汁淋在烤好的排骨上,再次设置时间和温度:200度,4分钟;

    糖醋排骨插图3

  4. 取出排骨,再次搅拌均匀,装盘即可。

    糖醋排骨插图4

小贴士

1.可根据个人口味,在成菜上撒些葱花或芝麻。
2.烹调时间可能因不同空气炸锅型号而要作出改变。

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THE END
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