蒜香排骨 Garlic Pork Ribs

宴会、家常……蒜香排骨适合所有这些场合,吮指留香,美味异常。简单易学的佳肴,是你的美食食谱上不可或缺的一道,极佳的滋味会让它成为你餐桌上的宠儿~快去试试,你的家人会喜欢的,绝对会一扫而光!
This recipe is a perfect recipe to serve for any occasion, garlic pork ribs are finger food at its best, they’re finger licking good. Deliciously spiced and easy to prepare, they will disappear very quickly come meal time, so these garlic pork ribs are definitely one for your menu. Give them a try, your family will love you for them.

用料  

排骨

1000g克

大蒜

7-8瓣

红绿辣椒

2-3个

大葱

1小段

白胡椒粉

2茶勺tsp

料酒

1½茶勺tsp

1茶勺tsp

淀粉

2汤勺tbsp

2-3茶勺tsp

蒜香排骨 Garlic Pork Ribs的做法  

  1. 准备食材。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图1

  2. 排骨用凉水提前泡去血水,然后洗净控水,放在一个大碗里备用。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图2

  3. 将蒜擦成泥,与白胡椒粉、料酒、淀粉和一起加入到装排骨的大碗里搅拌均匀腌制30分钟以上(隔夜最好)。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图3

  4. 将辣椒和大葱切碎备用。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图4

  5. 腌好的排骨平铺在盘子里,蒸锅烧开水,排骨放入锅中用大火蒸30分钟。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图5

  6. 蒸好的排骨控出多余的水分,炒锅中加入足够的油,中大火把油加热到7-8成热,油热后倒入排骨,炸至金黄色(约1-2分钟)。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图6

  7. 另起一口炒锅,加入1汤勺油,油热后加入大葱和辣椒碎爆香。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图7

  8. 然后加入炸好的排骨翻炒均匀即可装盘。

    蒜香排骨 Garlic Pork Ribs插图8

小贴士

1. 加的量按自己的口味适当调整,如果腌制一夜的话,的用量应当适当减少1/2的用量。
2. 油炸时的油温可以用一根筷子放入油内,如果筷子周围有小泡泡沸腾,证明油温适合炸制了,否则还需再加热一会儿。

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