简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蒜蓉蒸排骨

一道简单的家常蒸菜,煮饭时放在饭面蒸也可.
无论是一人食还是招待客人,简单易做却又能出得场面~
豆豉 蓉 小米辣~三样简直是完美搭档,按我的做法定能蒸出入味嫩滑的排骨.试试吧

用料  

排骨

250克

豆豉

适量

3瓣

淀粉

1勺

适量

料酒

1勺

生抽

1勺

2片

适量

小米椒

1个

简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蓉蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,泡水4次左右,
    每次泡5分钟手抓几下倒掉换水。
    这样泡出血水,看到排骨肉质变白色就差不多了

    简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蒜蓉蒸排骨插图1

  2. 几颗、豆豉一把、一个小米辣。打碎备用

    简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蒜蓉蒸排骨插图2

  3. 排骨沥干水,用厨房纸吸干水分(这步非常关键,不能省略)
    切入两片,加一勺淀粉、蚝油、酱油(一点点提鲜就够)、、胡椒粉、油,一个方向搅拌均匀,静止腌20分钟入味

    简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蒜蓉蒸排骨插图3

  4. 大火烧开水,放锅中隔水蒸15分钟!出炉!微辣加上豆豉的香气,十分下饭!

    简单不失手!嫩滑入味~广式豆豉蒜蓉蒸排骨插图4

小贴士

1、排骨一定要洗干净去除血水才不会有异味
2、一定要用厨房纸吸水,蒸出来才不会整碟都是水

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论