虽说猪肉价格已经和牛肉不相上下，家里两个爱吃肉的宝贝，所以还是得做肉肉菜呀~ 这道菜的做法比较北方，但是我很喜欢，也很好吃，很下饭，喜欢的朋友可以试试~
用料
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原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。
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冷锅热油，葱姜蒜，花椒八角炒香。
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倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。
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倒入2勺红烧酱油，2勺生抽，翻炒均匀。
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倒入3勺料酒，炒匀。
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加入一勺黄豆酱
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加入一勺蚝油，翻炒均匀。
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加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。
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炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。
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豆角炒一下断生。
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排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
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排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。
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再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
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再加入半勺盐调味。
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炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~
小贴士
排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。
土豆选黄心的，口感绵密细腻。
豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~
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