你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了

简直可以称为【黯然销魂饭】

太好吃了❗️❗️❗️

用料  

五花肉

500克

鸡蛋

想吃几个就几个

小油菜

3棵

红葱头

7个

淀粉

1勺

八角桂皮香叶

少许

你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了的做法  

  1. 五花肉切丁,➕姜片和料酒焯一下,盛起备用。红葱头切成圈,放一勺淀粉,搅拌一下

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图1

  2. 先炸个红葱酥,卤肉饭好吃的秘诀就是这个了

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图2

  3. 炸成金黄色就可以了,盛起备用

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图3

  4. 焯水的五花肉丁下锅翻炒

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图4

  5. 煸炒成金黄色出油,然后加入白糖或者冰糖炒个糖色

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图5

  6. 每块肉肉都裹上糖色后,第一步先沿锅边喷入料酒增香

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图6

  7. 加入生抽,蚝油,老抽几滴就可以了,多了会发黑不好看

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图7

  8. 加入多一些热水一定要没过肉♨️放八角、香叶、桂皮,炖煮30分钟(这一步我移到砂锅里炖)

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图8

  9. 鸡蛋提前煮好去壳,然后丢进去一起炖煮

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图9

  10. 再加一小颗黄冰糖(没有可加普通的白色冰糖)

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图10

  11. 半小时后,把香料捡出来丢掉,卤蛋也先捞出来

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图11

  12. 加入红葱酥继续炖15分钟左右

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图12

  13. 肉肉已经很糯软了,继续炖到红葱酥融化在汤汁里

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图13

  14. 汤汁收到这样差不多,留一些拌米饭😋

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图14

  15. 啊~

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图15

  16. 真的好吃哭了👏什么神仙卤肉饭

    你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了插图16

小贴士

1、红葱头不可少,真的没有又不想买的,就洋葱代替吧,同样的法子炸成洋葱酥
2、加入红葱酥后,要留心下火候根据实际情况调整时间,因为红葱酥含淀粉,注意不要汤汁煮没了还糊锅了

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论