外焦里嫩的红烧肉，肥而不腻 味美阁 2021-05-04发布 关注 私信 04380 带皮的五花三层的肉 用料 五花肉 1000克 生抽 1勺 老抽 1勺 冰糖 适量 香叶 3片 八角 2个 姜 5片 盐 适量 料酒 适量 干辣椒 2个 葱 适量 丁香 5粒 青花椒 适量 耗油 1勺 外焦里嫩的红烧肉，肥而不腻的做法 五花肉切块焯水，放姜片料酒，多煮一会儿盛出过冷水备用。 配料准备好 锅里刷一层油，把五花肉放进去煎到表面金黄，剪出的油倒出来，这样不会腻，外表炖出来酥酥的 锅里放油放冰糖炒糖色，炒到冒秘籍的小泡沫，放五花肉炒糖色，放各种配料，继续炒，放生抽耗油料酒老抽，继续炒一会儿 加入开水，这样炖出来的肉不柴 炖35分钟，放糖和鸡蛋 再炖20分钟，大火收汁出锅 小贴士 外酥里嫩，甜而不腻，有腐乳的也可以放点腐乳汁 © 版权声明本菜谱来源于网络收集，仅供于参考学习。THE END五花肉# 盐# 生抽# 料酒# 姜# 老抽# 葱# 八角# 五花肉# 冰糖# 香叶# 干辣椒# 耗油# 丁香# 青花椒喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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