香焖五花肉

这道菜也是儿子很喜欢吃的,肉炖得软烂,融入了大料和叉烧酱的味道,让人回味无穷。

用料  

五花肉

一斤

鹌鹑蛋或鸡蛋

一斤

姜葱蒜

适量

叉烧酱

两勺

生抽酱油

三勺

白糖

适量

香叶桂皮八角

少许

香焖五花肉的做法  

  1. 大合照

    香焖五花肉插图1

  2. 小火炒糖色

    香焖五花肉插图2

  3. 到这种程度就好,为了拍照,差点过头了

    香焖五花肉插图3

  4. 放五花肉翻炒均匀

    香焖五花肉插图4

  5. 放入姜蒜和大料

    香焖五花肉插图5

  6. 加入酱油和叉烧酱翻炒均匀

    香焖五花肉插图6

  7. 移到砂锅,加入没过肉的热水

    香焖五花肉插图7

  8. 试下咸淡,如果淡了加点蚝油。二十分钟后加入鹌鹑蛋

    香焖五花肉插图8

  9. 炖至还有一半水后加入葱段

    香焖五花肉插图9

  10. 筷子能很轻松扎穿及夹断之后,到这个程度再过五分钟就差不多可以关火了

    香焖五花肉插图10

  11. 关火,焖十分钟再开盖,猪肉软烂,肥而不腻。好香!

    香焖五花肉插图11

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THE END
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