双豆五花肉

花生、黄豆,两者与花肉同焖。豆子抹上了肉香,而花肉清甜香口。喜欢的朋友来尝试一下吧!

用料  

五花肉

500g

花生米

80g

黄豆

80g

葱段

适量

适量

米醋

小量

蚝油

适量

老抽生抽

适量

双豆五花肉的做法  

  1. 黄豆蛋白质的氨基酸容易被消化吸收。将大豆和肉类食品搭配食用,其营养价值能与蛋、奶营相比,甚至还超过蛋奶营养。
    “麻屋子,红帐子,里面住着白胖子”——人人皆知的儿童谜语,“红帐子”指的是红衣花生皮。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,而补血功效主要是花生衣的功劳

    双豆五花肉插图1

  2. 黄豆与花生提前泡发。

    双豆五花肉插图2

  3. 香煎花肉、煎出多余油脂并清出一些猪油。

    双豆五花肉插图3

  4. 花肉煎至些许焦香后倒入黄豆同煎,中火慢煎与翻炒一会。

    双豆五花肉插图4

  5. 加入泡发的花生,将调料加入锅中,翻炒一会后倒入开水,开水以浸过材料为准,中火慢焖至汤汁收干。

    双豆五花肉插图5

  6. 出锅前抛入葱段,翻均匀后装盘~香香的双豆花肉就完成了!

    双豆五花肉插图6

小贴士

花肉可以用姜水烧开后去腥,这样烧出来的花肉更香甜。喜欢的厨友赶紧尝试一下哟~~

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