台式卤肉饭 味美阁 2021-05-07发布 关注 私信 04200 台式卤肉饭中要用红葱头做油葱酥,据说没有油葱酥的台式卤肉饭就不是正宗的。 用料 五花肉 姜 蒜 洋葱 冰糖 八角 五香粉 白胡椒粉 生抽 老抽 料酒 鸡蛋 台式卤肉饭的做法 五花肉从冰箱中取出解冻,这个时间将姜、蒜、洋葱切末(我的解冻方法是放入微波炉解冻一分钟,再放入清水中浸泡十分钟) 再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好 将解冻好的五花肉切成大小约0.5厘米的丁 锅中放适量油,油热后,放入姜末、蒜末、洋葱末炒香 放入五花肉丁炒至出油 放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀 倒入适量温水没过五花肉1-2厘米 水沸后倒入砂锅中,小火煲煮 这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮 将去皮的鸡蛋放入砂锅中,继续煲煮一至两个小时即可 © 版权声明本菜谱来源于网络收集,仅供于参考学习。THE END五花肉# 生抽# 料酒# 姜# 老抽# 蒜# 鸡蛋# 八角# 洋葱# 五花肉# 冰糖# 白胡椒粉# 五香粉喜欢就支持一下吧点赞0 分享收藏0
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